-
2021. OKTÓBER 05.
Halloween-i sütőtökös piterecept
Javában beindult az ősz, ilyenkor a hűvösebb időben még szívesebben nekiállunk az otthoni sütögetésnek. S ha már közeleg a Halloween és a tökfaragás, mi mást is kívánhatna jobban az ember, mint egy sütőtökös pitét. Mutatunk is egy tuti receptet erre az őszi finomságra.
Mire lesz szükséged 8 adagra?
A tésztához:
25 dkg liszt
5 dkg cukor
1 csipet só
125 g hideg vaj kockázva
1 db tojás
kevés tej vagy tejföl
A töltelékhez:
0,5 kg sütőtök
250 ml tejszín
250 ml tej
150 g cukor
2 db tojás
¼ teáskanál fahéj
¼ teáskanál szegfűszeg
¼ teáskanál szerecsendió
¼ teáskanál kardamom
¼ teáskanál citromhéj
1 csipet só
Hogyan készítsd el?
1. 190°C-os sütőben kb. 0,5-1 órát sütjük a tököt addig, amíg pépessé válik.
2. A liszt, cukor és só összekeverése után a tésztaalapot összemorzsoljuk a hideg vajjal. Ha ez megvan, jöhet a tojás és ízlés szerint tej vagy tejföl, hogy összeálljon. Fontos, hogy ne essen szét! A kész tésztát becsomagoljuk fóliába, majd hűtőbe tesszük.
3. Mielőtt elkészülne a tök a sütőben, a tésztát kinyújtjuk, formába nyomkodjuk, s a szélek levágása után villával megszúrkáljuk a közepét. Ezután mehet a sütőbe a tök helyére 15-20 percre.
4. A fűszereket mozsár vagy kávédaráló segítségével összezúzzuk. A pépes tököt kikanalazzuk, majd hozzáadjuk a fűszereket, a tejszínt, a tejet és a cukrot. Botmixer segítségével ezeket összedolgozzuk, s hozzáadjuk a tojásokat is.
5. Ha megsült a tészta, kihűlés után megtöltjük a tökös keverékkel, visszarakjuk a sütőbe, és a töltelék megszilárdulásáig sütjük. Miután kihűlt, lehet szeletelni.
Jó étvágyat!
forrás: Sóbors
2021. MÁRCIUS 15.