Halloween-i sütőtökös piterecept

Javában beindult az ősz, ilyenkor a hűvösebb időben még szívesebben nekiállunk az otthoni sütögetésnek. S ha már közeleg a Halloween és a tökfaragás, mi mást is kívánhatna jobban az ember, mint egy sütőtökös pitét. Mutatunk is egy tuti receptet erre az őszi finomságra.

Mire lesz szükséged 8 adagra?

A tésztához:

• 25 dkg liszt

• 5 dkg cukor

• 1 csipet só

• 125 g hideg vaj kockázva

• 1 db tojás

• kevés tej vagy tejföl

A töltelékhez:

• 0,5 kg sütőtök

• 250 ml tejszín

• 250 ml tej

• 150 g cukor

• 2 db tojás

• ¼ teáskanál fahéj

• ¼ teáskanál szegfűszeg

• ¼ teáskanál szerecsendió

• ¼ teáskanál kardamom

• ¼ teáskanál citromhéj

• 1 csipet só

Hogyan készítsd el?

1. 190°C-os sütőben kb. 0,5-1 órát sütjük a tököt addig, amíg pépessé válik.

2. A liszt, cukor és só összekeverése után a tésztaalapot összemorzsoljuk a hideg vajjal. Ha ez megvan, jöhet a tojás és ízlés szerint tej vagy tejföl, hogy összeálljon. Fontos, hogy ne essen szét! A kész tésztát becsomagoljuk fóliába, majd hűtőbe tesszük.

3. Mielőtt elkészülne a tök a sütőben, a tésztát kinyújtjuk, formába nyomkodjuk, s a szélek levágása után villával megszúrkáljuk a közepét. Ezután mehet a sütőbe a tök helyére 15-20 percre.

4. A fűszereket mozsár vagy kávédaráló segítségével összezúzzuk. A pépes tököt kikanalazzuk, majd hozzáadjuk a fűszereket, a tejszínt, a tejet és a cukrot. Botmixer segítségével ezeket összedolgozzuk, s hozzáadjuk a tojásokat is.

5. Ha megsült a tészta, kihűlés után megtöltjük a tökös keverékkel, visszarakjuk a sütőbe, és a töltelék megszilárdulásáig sütjük. Miután kihűlt, lehet szeletelni.

Jó étvágyat!

forrás: Sóbors