Valentin napi elronthatatlan vacsora ötlet

NEM KELL MINDENKINEK JAMIE OLIVERNEK LENNIE AHHOZ, HOGY VALENTIN-NAPON ELKÁPRÁZTASSA PÁRJÁT EGY ISTENI VACSIVAL. HOZTUNK NEKED EGY BOLOGNAIT FŐÉTELNEK, AMIT TUTIRA NEM LEHET ELRONTANI, ÉS ÓRIÁSI SIKERT FOGSZ VELE ARATNI!

Bolonyai hozzávalók:

3 ek olaj

1 fej vöröshagyma

100 g sárgarépa

2 szál (angol) zeller

500 g darált marhahús

150 ml jó minőségű száraz vörösbor

250 ml passzírozott paradicsom (passata)

2 gerezd fokhagyma

só

bors

szerecsendió

2 levél babérlevél

1 csipet szárított rozmaring

1 csipet szárított kakukfű

3 dl víz

100 ml tej

spagetti

parmezán

Az olajon üvegesre pároljuk az apróra vágott vöröshagymát, majd hozzáadjuk a lereszelt sárgarépát és angol zellert és együtt pirítjuk őket. Amikor már kicsit oda is kapott, hozzáadjuk a darált húst, “fehéredésig” pirítjuk, majd a vörösbor és a passzírozott paradicsom következik. Fűszerezzük: sóval, borssal, szerecsendióval, babérlevéllel, zúzott fokhagymával, kakukkfűvel és rozmaringgal.  Felöntjük a vízzel és egy órán át rotyogtatjuk. Ezután öntsünk bele a tejet és főzzük még 10 percig. A tésztát forrásban lévő, sós vízbe bedobjuk, egy evőkanál olaj társaságában, majd a kívánt állagra főzzük. Reszelt parmezánnal tálaljuk.

 

Forrás: Streetkitchen